Суп с пшеничной крупой. Фото-рецепт. Суп с пшеничной крупой рецепт Можно ли добавлять пшеничную крупу в суп

Домашний куриный суп - полезное и вкусное блюдо. Но если традиционный вариант супчика немного надоел домочадцам, то можно разнообразить ингредиенты. Добавление дроблёной пшеничной крупы сделает бульон сытнее и душистее. Суп будет очень питательным и вкусным. Для такого супа не понадобится много мяса, что позволит сэкономить. Поэтому рецепт вполне можно считать бюджетным. При том, что полезность супа, наоборот, увеличивается в разы. Ведь нежирные супы очень благоприятны для здоровья. Они рекомендуются при различных заболеваниях пищеварения.

Готовится такой суп очень быстро и легко. Этот рецепт сможет освоить даже начинающий повар. На приготовление блюда достаточно 1,5 часа (время варки мяса). Из необходимых ингредиентов получится 4-5 порций супа.

Ингредиенты для куриного супа с пшеничной крупой:

• куриное бедро - 1 шт. (300-350 грамм),
• картофель - 180 грамм (1 крупный клубень),
• морковь - 50 грамм (1 средняя шт.),
• лук - 1 шт.,
• дроблёная пшеничная крупа - 1 пакет (разовая порция для варки в пакете),
• растительное масло - 10 грамм,
• сливочное масло - 10 грамм,
• соль, специи - по вкусу.

Рецепт приготовления:

2) Крупа прямо в пакете долго и многократно промывается. Это делается для удаления грязи и лишней пены при дальнейшем приготовлении супа.

3) Обжариваются лук, морковь на смеси растительного и сливочного масел. Для увеличения диетических свойств супа, овощи слегка припускаются в масле. Рекомендуется добавление ложки бульона или воды. Для детского питания зажарка не нужна. Допустимо лишь притушивание суповой заправки в масле.

4) По истечении 30 минут от начала варки бульона, в суп добавляется подготовленная крупа в пакете. Продолжается медленное кипение ещё 20 минут. Картофель нарезается крупным кубиком. В процессе варки он немного деформируется. Это зависит от разваристости клубней.

В суп добавляется картофель. Через двадцать минут блюдо заправляется пассировкой и специями. Бульон солится по вкусу и варится около пятнадцати минут.

Готовый суп настаивается 10 минут. Перед этим из него вынимается пакет с крупой и аккуратно разрезается.

Горячие супы – неотъемлемая часть нашего рациона. Летом мы готовим их значительно реже, и все чаще вспоминаем о них с наступлением холодов. У каждой хозяйки временами возникает желание приготовить какой-то новый, экстравагантный суп из заморской кухни. Ну, а если времени нет на кулинарные изыски, или не хватает каких-то определенных продуктов, то на выручку всегда приходят вкусные и знакомые с детства рецепты.

Этот рецепт супа с пшеничной крупой на курином бульоне относится именно к таким. Пшеничная крупа, также как и гречка, содержит большое количество витаминов, а что уже и говорить об ароматном курином бульоне, согревающим душу и тело. В рецепте не используется зажарка, поэтому его можно с уверенностью отнести к диетическим и низкокалорийным.

Такой суп могут употреблять абсолютно все, в том числе и маленькие дети. И напоследок отмечу, что он получится еще вкуснее и полезнее, если для бульона использовать домашнюю курочку. Данное количество ингредиентов рассчитано на 2-х литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

• Куриный окорочек – 1 шт.,
• – 3-4 шт. среднего размера,
• Пшеничная крупа – 50 гр.,
• Морковь – 1 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Лавровый лист – 2 шт.,
• Укроп,
• Специи и соль по вкусу

Суп с курицей и пшеничной крупой – рецепт

Для начала приготовим куриный бульон. Окорочек или другую часть курицы промойте под проточной водой. Очистите овощи – картошку, лук и морковь. Морковку можно нарезать кружочками, полосками или полукружками или натереть на терке. В кипящую воду положите морковь, курицу, лук и лавровый лист и соль по вкусу. Дополнительно можно всыпать приправу или покрошить бульонный кубик. Чтобы бульон получился прозрачным, варите его на небольшом огне около 20 минут. Снимайте пену по мерее ее образования.

Очистите картошку, нарежьте ее небольшими дольками (как обычно для первых блюд).

Положите в суп. Варите еще 10 минут.

Пшеничную крупу помойте. Это позволит не только избавиться от пыли, но и в разы уменьшит образование ненужной пены. Слейте с нее воду.

Положите в кастрюлю, помешайте, чтобы она не осела на дне одним комком. Варите до готовности, не допуская сильного кипения. Готовый должен получиться наваристым, но при этом не слишком густым.

Перед подачей в суп можно добавить измельченный свежий укроп или другую зелень. Приятного вам аппетита. Не менее вкусным получается и .

Суп с курицей и пшеничной крупой. Фото

Сколько в мире существует супов? Наверное, не сосчитать. А мы для повседневного употребления готовим обычно всего несколько, с детства хорошо знакомых. Борщ, куриный, грибной, гороховый, щи… А ведь существует еще столько интересных, вкусных первых блюд с неповторимым ароматом! Вот, например, суп с пшеничной крупой. Пробовали? Если нет, то обязательно приготовьте. И обязательно сделайте его с куриными потрошками – так еще вкуснее.

Польза пшеничной крупы

Пшеничная крупа, которая почему-то тоже не является таким уж частым гостем на наших столах, невероятно полезна:

• способствует пищеварению, помогает бороться с различными заболеваниями ЖКТ или предупреждать их;
• позволяет наладить обмен веществ, жировой обмен;
• содержит много важной для человеческого организма клетчатки;
• повышает эластичность кровеносных сосудов;
• улучшает иммунитет;
• полезна для крови, костной системы, зрительных органов, волос.

И к тому же этот интересный продукт богат витаминами, минералами и имеет низкий гликемический индекс. Поэтому обязательно введите пшеничную крупу в свой рацион, хотя бы в составе супа.

Чем крупнее помол крупы, тем больше она сохранила в себе полезных веществ. Это следует учитывать при покупке.

Польза потрошков

Куриные потроха тоже несут нашему организму пользу. В них содержится много белка, всевозможных витаминов и минералов. Они полезны при анемии или для ее профилактики, помогают улучшить состояние нервной системы, повышают иммунитет, укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Но это совсем и не значит, что вы теперь ежедневно должны с аппетитом уплетать куриные сердечки, желудки и прочие субпродукты. Достаточно всего 1-3 раз в неделю – и вы уже получите пользу от этого продукта. Куриные потроха чаще тушат или жарят. Однако супы с ними тоже получаются просто великолепными.

Рецепт супа с потрошками и пшеничной крупой

Что же, начнем готовить? Для вкусного, наваристого супа нам понадобятся:

• 250 граммов куриных субпродуктов (сердечки, шейки, желудки);
• треть стакана пшеничной крупы;
• 3-4 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное или сливочное масло;
• соль, черный перец;
• при желании – зелень.

Выход: 4-6 порций.


Время приготовления: 2-2,5 часа.

1. Куриные субпродукты хорошо промоем (при необходимости почистим), зальем холодной водой, посолим. Дождемся кипения, снимем неэстетичную пену. Выставим температуру ниже средней и будем варить бульон полтора-два часа.
2. Подготовим овощи: картошку почистим, нарежем кубиками. Лук и чеснок меленько нарубим, морковь натрем.
3. Лук и морковь спассеруем на сливочном/растительном масле. Если хотите, вы можете добавить к ним чеснок. Или положить его уже в конце варки, свежим. Вкус немного изменится.
4. Готовый бульон процедим, субпродукты вынем и нарежем.
5. Доведем бульон до кипения, положим картофель и промытую пшеничную крупу. Будем варить минут 7-10.
6. Добавим пассерованные овощи и субпродукты, поварим еще минут 5. Затем добавим чеснок и зелень, если нужно, досолим, поперчим.
7. Дадим настояться в течение 10-15 минут, затем подадим.

Этот супчик особенно замечателен в холодное время года. Он великолепно согревает и насыщает.

Я очень люблю суп с пшеничной крупой на курином бульоне , но только, чтобы он не был слишком густым, поэтому на 3-х литровую кастрюлю я ложу нижеперечисленное количество продуктов. Этот суп напоминает мне детство, его очень часто варила мама. Еще в этот суп, вместо курицы, можно положить фрикадельки , тоже очень вкусно и сытно. Порадуйте своих близких тарелочкой вкусного, сытного, горячего супчика!

Для приготовления супа с пшеничной крупой на курином бульоне нам потребуется:

• Кусочек курицы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3-4 средние картофелины
• 100 гр. пшеничной крупы
• Соль, перец по вкусу
• 1 лавровый листок
• Зелень укропа и петрушки

Отвариваем курицу, процеживаем бульон.
Мясо курицы отделяем от косточек и отправляем обратно в бульон.

Морковь чистим, нарезаем кружочками и добавляем в бульон. Сразу добавляем луковицу.
Когда луковица полностью сварится, вынимаем ее из супа.

Картофель режем мелкими кубиками и добавляем в суп. Варим минут 10.
Солим, перчим по вкусу.

Добавляем промытую пшеничную крупу , и варим суп до готовности. Пшеничная крупа должна хорошо развариться, а картофель стать мягким.

В конце добавляем лавровый листок (можно и без него).

Добавляем мелко порезанную зелень петрушки и укропа, накрываем крышкой и даем супу настояться .
Очень вкусно, если добавить в тарелку с супом ложку сметаны.

Вот такой вкусный, очень ароматный и сытный супчик получился.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень вкусный, питательный супчик с пшеничной крупой получился у замечательной хозяюшки mimozza, которая поделилась фотографией приготовленного блюда. В суп она добавила домашние гренки, которые только украсили вкус супа. Огромное спасибо за проделанную работу!!!

Не было еще в мире девушки или женщины, которая, однажды посмотрев на себя в зеркало, не решила: пора сбросить парочку килограммов. Есть под этим основание или нет – но мы все периодически садимся на . И лучше всего в этой проблеме, благодаря наличию минимального количества калорий, помогают постные супы. За счет своей обильной и теплой консистенции они, наполняя желудок, создают ощущение сытости и заставляют интенсивней работать пищеварительный тракт. Выводить из организма шлаки и токсины, попутно восстанавливая баланс жидкости. Такие супы несравнимы ни с чем по своим профилактическим и стимулирующим качествам. Идеальную роль супов при диетах подтверждает и тот факт, что наш организм затрачивает абсолютно одинаковое количество энергии как на переваривание первого, так и полноценное второе блюдо. Соответственно, мы употребим меньше калорий, а потеряем значительно больше.

И нельзя упомянуть о том, что некоторые диеты основаны полностью на супах (). Например, на пшеничном. Благодаря своим полезным качествам — пшеница всегда была основным продуктом питания у многих народов. Ее наличие в доме считалось символом достатка семьи. Наиболее часто используются два вида: твердая пшеница и мягкая. Из первой производят крупы и макаронные изделия. Вторую же употребляют для разнообразной выпечки, помола муки. Диета на основе пшеницы ценна и тем, что она охватывает ряд важных микроэлементов: кальций, фосфор, калий, магний. А также витамины В1, В2, В6, РР, Е и С. Благодаря свойствам регулятора жирового обмена – в крови понижается уровень холестерина. Выводятся излишки антибиотиков, тяжелые металлы, соли. А еще она улучшает регенерацию тканей. Благодаря лечебным качествам, противопоказаний к употреблению пшеницы почти нет.

Ингредиенты

Для приготовления диетического супа с пшеничной крупой надо взять:

• 200 грамм куриного филе;
• один репчатый лук;
• одна морковка;
• один сладкий перец;
• три картошки;
• сто грамм пшеничной крупы;
• соль, лавровый лист, чёрный и душистый перец — по вкусу.

Приготовление супа с пшеничной крупой

Мясо нарезаем на маленькие кусочки и варим из него бульон. Не забываем снять пену, которая начнёт образовываться сразу же, как наш будущий бульон начнёт закипать.
Картошку нарезаем на маленькие кубики.
Морковку натираем на терке или нарезаем на кружочки.
Лук и сладкий перец мелко режем.
И все добавляем в бульон.
Как картофель станет слегка мягковатым, добавляем пшеничную крупу.
Предварительно посолив и поперчив, положив лавровый лист, варим до готовности.
Подаём суп тёплым.

Все диеты, методики очищения и похудения носят ознакомительный характер, КОНСУЛЬТАЦИЯ ВРАЧА ОБЯЗАТЕЛЬНА , иначе вы можете нанести непоправимый вред здоровью!